暮らしの小部屋

リメイクパスタでランチ

たくさん残った前日のお刺身を切り刻んで
たっぷりのにんにく、玉ねぎ、タイム、パセリ、プチトマト、白ワインをあわせて
魚介のラグーパスタにしていただきました。
娘には不評、息子には大好評。

あぁ・・・あしたで夏休みも終わり。。。

自家製ツナとブロッコリーのアーリオ・オーリオ

仕上げにミニトマトもプラス。

ツナを仕込むのは「魚のあら売り場」でびんちょうマグロの大きな切れ端を見つけたとき。早く行くと、切れ端とは思えない立派なサクとの出会いが。
パスタにして食べた後、サラダにして食べて、あとはハーブミックスで合えて
パンにはさんで食べました。あっという間になくなっちゃう。

自前ランチ

休日のお昼。

久しぶりに、自分のために料理をした。
あさりのパスタ！と決めて
食材を買いに出かけ、こしらえた。

心の中で自分に感想を言う。

スライス玉ねぎたっぷり入れちゃったけど
これ、なくてもよかったね。

ふわとろ

きのうテレビでみた、ふわとろのオムライスが頭から離れず。
本日のランチに登場☆　（卵に生クリーム入りバージョン）

マイブーム

麺は細麺。きゅうりは断然、極細切り。卵は錦糸たまごでも炒りたまごでもOK。
きゅうりとたまごだけの、シンプルな冷やし中華にハマり中。
これ食べて、午後からは中学校の授業参観・・・。

残り物があるシアワセ。

　　　その日の昼食が、まんま前日の夕食の残り物だとしても十分満足。

かき揚げおろしそば（ぶっかけ）

　　お昼に「蕎麦を食べたい」と思っても、まだお気に入りの蕎麦屋に出会えてないので
　　スーパーで買った生そばを茹でて食べる日々。自分は蕎麦好きだったんだ。

パスタ事情

この日は、エビとかカニとかのだしがきいたトマトソースで、スパゲティを食べたかったのに
そのスーパーには、そんなレトルトソースは売ってなかったので、魚売り場で生の有頭エビを買い、刻んだにんにくと殻つきのエビを炒め白ワインで蒸し、そのエビの頭をとってミソを取り、皮をむき・・・と、ちょっと面倒な工程を経て出来上がったパスタは、手間がかかった分やっぱり美味かった◎　　
出来上がりがやけに山盛りなのは、パスタの量を間違ったからなのか。それとも皿が小さかったからなのか。

ひじきの煮物の行方

毎度のことながら、たっぷりのひじきの煮物が出来上がった。

何故か、食べても食べても減らない（笑）

いつものように卵焼きに入れたり、炊き込みごはんにしたり。

お昼は、ひじきごはんのおにぎりとなってめでたく完食！

雪の日。

非常食用として備蓄していた
乾燥ほうれん草が賞味期限切れだったので
パンキッシュにしました。
食パンを敷き詰めて作る、簡単キッシュ。

水で戻した大量のほうれん草と
じゃがいもとソーセージとコーン
そしてたっぷりのチーズで
濃厚かつハイカロリーな仕上がりに。

きょうは朝から雪かきに精を出しました。
道路から家の入口まで小路を作り
完璧なアプローチを完成させ
ひとり悦に入ってた私。

もう少し続けていたら玄関脇に
雪像まで作ってたかもしれない。